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大山里的采茶人(组图)

时间:2019-05-26 15:03 来源:未知 作者:admin

  年轻人嫌采茶累不肯干,所以现在的采茶人以中年报酬主。

  ●记者 高讯/图 郑炜梅/文

  春风掠面,新茶飘香。清明前后恰是春茶采摘、炒制的时节。每年这个时候,茶农们每天6点多就起床,拎起小竹篓,起头进园采茶,“皮娇肉嫩采茶忙”是采茶时的实在写照。

  清冷山是梅江区次要产茶区,约有近万亩茶田。清明期间,位于清冷山上的家家发茶场,每天都有十余名工人在采摘春茶。曾阿姨是该茶场的一名采茶人,她曾经采茶快20余年,每到采茶季,她就和搭伴的同村夫一路在茶园帮手采茶。“我们都是石坑人,石坑也有茶田,所以我们从小就学会了采茶。由于各地开采时间纷歧样,我们有空就到各茶田帮手。”曾姨说,采茶季她们每天7点开采,至多要工作8小时,采上半天就汗如雨下,并且极耗目力眼光。“此刻年轻人都嫌采茶苦,采茶季还要住到茶园里,糊口单调,不情愿来,所以采茶的大多也是我们这些中年人了。”她说。简直,多间茶场担任人也暗示,此刻采茶的年轻人少,大多以中年报酬主,跟着采茶人的稀缺,采茶日薪逐渐攀升,并且采茶期间还要包吃住、接送。

  从墨绿到茶叶要颠末杀青、炒制等工序。“炒茶环节有些人工炒制、有些机械炒、有些半人工,特别是人工炒茶师傅可个个都有‘铁砂掌’,炒一次茶汗水都能湿透衣衫,所以一身汗水换得一两茶一点都不夸张。”梅县区梅南镇生态茶园担任人王先生说,春茶精贵,采茶期间,大师都在分秒必争,采茶后还要按照分歧品种,按照分歧加工工艺制茶,忙到凌晨两三点是常事。

  茶田一般都在海拔较高处,采茶人要背着竹篓沿着蜿蜒的山路上山采茶。

  清明前后是采春茶的环节期,茶场一片绿意盎然,采茶人分秒必争采茶忙。

  要包管采得的茶叶质量,采茶人必需练就“眼尖心细手巧”的功夫。

  累了,当场坐下歇息喝口水。

  满筐的嫩茶。

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